慈溪:珍稀娃娃鱼“游”上寻常百姓餐桌

澳门新葡萄娱乐网址 ,“来,给我来几条娃娃鱼,我生日宴上派用场。”日前,慈溪附海镇的高先生来到宁波市泽远水产养殖有限公司,用6000多元钱买走了5条娃娃鱼。 贵为国家二级濒危保护动物的大鲵,近些年来,随着繁殖和养殖技术的日渐成熟,已不再是稀有之物。而且随着其价格的“高台跳水”,这一美味佳肴也日渐走进寻常百姓家。 日前,笔者来到位于梅湖水库附近的泽远水产养殖公司,进入阴暗的地下室养殖场,借着手电筒的光亮,才看到躲在黑暗中的大鲵。生性好静的它们,即便灯光照射到,依然一动不动。它们长相独特,身材扁平,口大,全身为黑褐色,皮肤无鳞光滑,上面布满黏液。 “别看它长得难看,当年身价最高达每公斤5000元呢。”据“泽远”技术总监胡严柱介绍,2007年开始,该公司从外地引进娃娃鱼苗养殖,当时成鱼每公斤价格几千元。但从2011年开始,随着人工养殖技术的不断成熟,全国各地大鲵产业迅速发展,价格也一路下滑,市场价格从每公斤几千元降到了几百元。 “价格跌了,老百姓也吃得起了。”胡严柱说,正是因为娃娃鱼从“贵族”降为“平民”,这几年,它逐渐走上了寻常百姓的餐桌。从2013年开始,普通市民的婚宴、生日宴和节庆活动上,开始频频出现娃娃鱼的身影,去年,“泽远”娃娃鱼的销量走出低谷迎来第一个销售高峰:年销售额40多万元。“上次,一个新浦人一下就从我们这里买了18条鱼去办婚宴。”胡严柱说,普通市民婚宴、生日宴上的销量占了70%以上。 养殖之初由于技术缺乏、设施落后,娃娃鱼成活率低,现在养殖技术日渐成熟,设施日益完善,“泽远”通过集约工厂化人工养殖和仿生态繁殖,走上了规模化经营之路。目前,该公司已有地下养殖基地面积300余平方米,大大小小的养殖池100个,现存池量8000多尾,每年自主繁殖培育娃娃鱼4000多尾。 相关链接: 娃娃鱼又称“大鲵”,因为其叫声近似婴儿的哭声,故别名为娃娃鱼。娃娃鱼是国家二类保护水生野生动物,也是农业产业化和特色农业重点开发品种。经营娃娃鱼必须持有水生野生动植物经营利用许可证,而且只有野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的子二代,才可以食用开发。据《本草纲目》记载,娃娃鱼具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等特殊用途。

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